驚くほど多種多様な食材、香辛料やハーブ、調理法、宗教儀式や接客模様など、古代ローマの食文化を微に入り細を穿って再現。第1部(料理法の歴史;食事;ワインその他の飲み物;料理人と調味料)第2部(地の糧;火の糧;空の糧;水の糧)トリュフ、ワインなど現在も重用される食材は、古代ローマ人の手により世に広められました。芸術の域にまで達していたとされる料理の数々を、薬効やテーブルマナーのほか、当時の社会状況などもまじえて、150以上のレシピを紹介します。
Author:古谷 葵 Blog title:Koumori to Namekuji no Utage箱詰人形などとも名乗っております。怠惰な日々を過ごし中。twitter:@hako_gurumail:hako.zaregoto@gmail.com